乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
煮雞蛋時為什么蛋黃表面會變成灰綠色
更新時間：2022-05-18 19:11:59作者：未知
1、因?yàn)橹箅u蛋時間過長了，導(dǎo)致蛋黃表面有點(diǎn)灰綠色，變色的主要原因是過分加熱導(dǎo)致蛋白質(zhì)里的硫和鐵釋放到蛋清和蛋黃夾縫中，發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)！不過對人體沒傷害，想要吃飯完全黃的蛋黃，記得煮雞蛋定鬧鐘，不要超過五分鐘。熟了即可，蛋黃就不會綠了。
2、當(dāng)煮硬蛋的時間過長時，蛋黃的外面會變成綠色，而里面的綠色部分仍然是正常蛋黃的顏色。這是因?yàn)榈鞍字泻辛蚝蜌洌?dāng)水被加熱時，硫和氫結(jié)合產(chǎn)生硫化氫，而蛋黃中含有鐵，當(dāng)硫化氫與鐵反應(yīng)時，會形成硫化亞鐵，從而包裹住蛋黃。蛋殼周圍的灰綠色涂層對人體無害，但對味道和顏色不利。