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1、普洱煙葉

在云南普洱，流行著這樣一句話：“林在地邊生，煙在林中長”，說的就是生態(tài)環(huán)境對于煙葉生長的重要意義。位于云南省西南部的普洱煙區(qū)，北回歸線穿境而過，境內(nèi)光熱資源豐富、雨量充沛，森林覆蓋率高達(dá)67%。優(yōu)良的自然環(huán)境造就了獨(dú)特的氣候模式，為質(zhì)量上乘、風(fēng)格突出的優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件。

2、瑤族大粽粑

漢族吃粽子是在農(nóng)歷的五月初五，而瑤族人包粽粑則是在瑤族傳統(tǒng)的“盤王節(jié)”(農(nóng)歷十月十六)?，幖胰酥谱黥蒸我话銖那逶玳_始，先用大盆泡上糯米，放上適量的食鹽，然后把從山里摘回的“刀葉”(類似芭蕉葉狀，其葉子帶有淡淡的香甜味)用清水洗凈，再放在火上烤上片刻，使原本易炸裂的葉子軟而有韌性。

3、牛肉酸菜

牛肉酸菜

來到云南才知道，原來云南人吃辣，絲毫不遜色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨，幾乎家家火炕上都掛著一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土特產(chǎn)，拇指般大小，外形呈不規(guī)則的橢圓，比內(nèi)地辣椒的味道要辣多了，堪稱辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣，是因?yàn)橹恍鑼⑺诓藴袖桃讳?，菜湯就會其辣無比。

4、糯米腸

糯米腸，是一種富有創(chuàng)意的米類加工品，將調(diào)味後的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是很普遍的一種小吃。作法糯米腸隸屬于廣義的香腸，不過內(nèi)餡以糯米為主。生的長糯米經(jīng)過浸泡後與絞肉、蝦米、紅蔥頭一起快炒，并加入醬油、米酒、鹽等調(diào)味，成為糯米內(nèi)餡。之後再將糯米內(nèi)餡灌入處理過的豬大腸……

5、三丫紅果

三丫果是一種野生的綠色食品，其果肉以三辨為主，有紫色和白色兩種，汁多、味甜并含有豐富的氨基酸和維生素。目前市場爭相搶購，是老少皆宜、饋贈親朋的好禮品。三丫果市場價(jià)為2元/公斤，單株產(chǎn)值可達(dá)100—200元左右。開發(fā)種植三丫果極具良好的市場前景，是增加當(dāng)?shù)乩习傩帐杖?，突出地方特色?/p>

6、江城大黃魚

江城大黃魚是云南省普洱市江城縣的特產(chǎn)。江城大黃魚產(chǎn)于勐野江、李仙江和曼克1中，頭扁身圓，體表無鱗，亦無粘液，鰭須發(fā)達(dá)，內(nèi)原無刺，體重每條可達(dá)30多公斤。大黃魚煮熟后內(nèi)呈黃色，仿佛熟透的南瓜，俗稱面瓜魚。面瓜魚上等的烹調(diào)，以“活水煮活魚”味道最為鮮美。

7、江城紫膠

紫膠，又名蟲膠，是寄生在寄主植物上的紫膠蟲所分泌的一種天然動物性樹脂，因其顏色紫紅，故稱紫膠；因系紫膠蟲分泌物，又稱蟲膠。紫膠在采集后通過加工，制成顆粒膠或片膠，廣泛用于國防、電氣、塑料、油漆、醫(yī)藥、食品等工業(yè)。

8、江城香軟米

江城香軟米是云南省普洱市江城縣的特產(chǎn)。江城縣產(chǎn)的香軟米，指大毛毛谷米和麻線谷米兩種，屬晚秈型品種，高稈、大穗、大粒、出米率高而不易碎斷，色香味具佳。大毛毛谷米主香，因谷殼花紋似豹子而俗稱“大毛毛”，因皮毛有扁擔(dān)花紋而得名。

9、江城小狗牛

江城小狗牛是云南省普洱市江城縣的特產(chǎn)。小狗牛是一種體型大小和狗差不多的牛。但其實(shí)呢，比一般狗要大，但是比一般牛要小。小狗牛為優(yōu)質(zhì)土種肉用牛。農(nóng)戶散養(yǎng)，常年放牧在海拔600米以上山區(qū)，任其自行采食林間野草，經(jīng)年回家。因此其肉綠色純天然無污染。肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美有香味非一般牛肉可比，品質(zhì)極佳。