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1、通常情況下隔夜的煮雞蛋是不建議吃的，由于雞蛋隔夜保存后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)會逐漸流失，隔夜之后也容易滋生大量的細(xì)菌，食用后可能造成腸胃的不適。

2、如果隔夜后的雞蛋沒有發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象時，是可以少量食用的，但口感會變差，最好在食用前將其進(jìn)行加熱一段時間，這樣也可以抑制細(xì)菌的滋生。

3、若是雞蛋沒有完全熟透的情況下，存放的時間很長后就容易產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，這樣不利于人體健康發(fā)展，所以當(dāng)天的雞蛋要盡快吃完。