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1、沒(méi)有變質(zhì)可以吃，不會(huì)中毒。

2、玉米營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碳水化合物：74.8克，蛋白質(zhì)：29克，脂肪：16.6克，膳食纖維：6.9克。玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一“黃金主食”，營(yíng)養(yǎng)專家稱，玉米所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”；所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，是適合白領(lǐng)的“減壓食品”；富含的亞油酸、鈣質(zhì)，能幫助調(diào)脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預(yù)防中年發(fā)福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。