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1、時間太短

紅薯蒸不熟可能是因為蒸制的時間太短，一般將紅薯放入蒸鍋要隔水蒸半個小時，蒸的時間太短紅薯當(dāng)然就會蒸不熟，可以把火力調(diào)成中小火，多蒸15-20分鐘。

2、個頭太大

紅薯的塊頭太大也不容易完全蒸熟，會出現(xiàn)兩頭變軟熟透，但是中間的部位仍然是硬的，可以在上鍋之間把紅薯切成大小相等的塊狀，能讓紅薯蒸熟的時間保持一致。

3、頻繁開蓋

如果在隔水蒸紅薯的時候頻繁打開蓋子，觀察紅薯的情況，會讓原本高溫的蒸鍋中流入冷空氣，導(dǎo)致溫度下降，等待重新升溫的話很容易影響紅薯的蒸制，導(dǎo)致很難蒸熟。