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1、清洗的時候用筷子將蚶子與盆底隔開，因?yàn)轵雷拥奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蚶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

2、買蚶子時向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。然后洗干凈殼上的贓物，最好準(zhǔn)備好冰水〈口感會更好〉，在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了，取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。