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1、食用油最好經(jīng)常換著吃。

2、因為各種油里脂肪酸的構(gòu)成、膽固醇量和微量元素含量不同，定期更換食用油種類能使?fàn)I養(yǎng)吸收更為均衡。

3、平時食用的油，分為動物脂肪和植物油兩大類。即便同是植物油，所含的不飽和脂肪酸種類也不一樣，不飽和脂肪酸還可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。豆油、玉米油、棉子油、葵花子油含亞油酸特別多，這是一種多不飽和脂肪酸；而菜子油、棕櫚油、花生油主要成分是單不飽和脂肪酸。不同結(jié)構(gòu)的油脂，對人體的作用亦不同。所以，我們應(yīng)經(jīng)常更換食用油，以獲取人體必需的各種脂肪酸和多種營養(yǎng)素，確保人體的營養(yǎng)需要，對健康才有利。