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1、傳統(tǒng)土坑貯藏法方法：將蘿卜的頂，毛根去掉，并挑選出有蟲(chóng)傷，裂口以及太小的蘿卜，之后挖個(gè)大小合適的土坑。將它的根部朝上，頂部朝下，按照順序斜靠在坑壁上，將其全部碼齊，撒上10厘米厚的土壤，后面的反復(fù)如此，大概碼四層就行，最上面一層也要覆蓋厚土，這樣就可很好的保存起來(lái)。

2、冰箱儲(chǔ)藏法：先把需要儲(chǔ)存的蘿卜用水侵泡一下，控干水以后去尖頭，把葉子全部掰掉，用塑料膜包好。放進(jìn)冰箱，溫度控制在0-5攝氏度。這樣整個(gè)冬天就可以吃到鮮美的蘿卜了。

3、做成蘿卜干：將蘿卜洗凈，切成條狀，放太陽(yáng)下曝曬；蘿卜曬干后，用鹽圍實(shí)，層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋；一周后取出晾曬，搓去水分，再曝曬；將竹苫里的鹽水過(guò)濾煮開(kāi)，倒入蘿卜干浸泡，趁熱揉擦；擠去鹽水再曬干，等到變?yōu)榻瘘S色，裝入干凈的甕內(nèi)壓實(shí)。