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1、毛豆外面的皮如果是清洗干凈并且完全煮熟的是可以吃的，一般外面買的五香毛豆又或者是鹽水毛豆都是保留皮的，不過毛豆外面的皮纖維較多，如果是消化不好的人盡量少吃。

2、鮮毛豆表皮青翠，有一層白色絨毛，豆莢飽滿。如果毛豆的表皮和絨毛發(fā)黃、發(fā)暗，豆莢干癟，則說明這毛豆已經(jīng)不新鮮了。

3、尿毒癥患者忌食以及對黃豆有過敏者慎吃毛豆。

4、毛豆吃多了可能會引起腹脹，因此大家不要大量食用，尤其是消化不良者，應(yīng)每天控制在一把的量。