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1、野生茶是茶飲的源頭，指存在于天然林和開(kāi)發(fā)過(guò)的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物?！耙吧琛?，是沒(méi)有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹(shù)。

2、不論是飲茶之始還是歷史名茶研發(fā)，都是從野茶開(kāi)始的。秦滅蜀之前，史上最早飲茶的古巴蜀先民利用的就是野茶樹(shù)，2300年前的古巴蜀人還處于原始、簡(jiǎn)單農(nóng)耕生活狀態(tài)，生產(chǎn)落后，主要種植水稻、小麥等農(nóng)作物和馴養(yǎng)家禽、家畜，對(duì)自然界的野生動(dòng)、植物有相當(dāng)高的依存度。