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1、莜麥粒是一種糧食，它屬于五谷雜糧的一種來源于植物，莜麥?zhǔn)沁@種植物的成熟種子，它是一種顆粒狀的存在，人們?cè)诎阉杖∫院髸窀煽砷L(zhǎng)期保存，把它經(jīng)過研磨加工則可以得到莜麥粉供人類食用，莜麥粉的可塑性特別強(qiáng)，能制成面條，饅頭等多種不同的食材供人們食用。

2、莜麥?？梢猿粗?，在需要的時(shí)候，人們可以把曬干以后的莜麥就直接放在鐵鍋中用小火慢炒，炒熟以后它的顏色會(huì)變深，而且能聞到濃郁的麥香，出鍋后降溫，放在干燥的地方保存，需要的時(shí)候直接取10~20克，直接放在干凈玻璃杯中，加沸水沖泡，泡出的湯汁可以喝，余下的莜麥則可以直接吃下去。

3、莜麥粒還能磨成粉以后再吃，沒有經(jīng)過加工的生莜麥粒在磨成粉以后，還需要再次加工才能吃，但那些精炒制以后的熟莜麥粒在磨成粉以后，可以直接用開水調(diào)成糊，加少量白糖調(diào)味以后就能吃。