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1、酒倒八分滿，茶倒七分滿。

2、主若以茶待客，則以倒七分為敬，不宜過滿。以便客人端茶杯飲用時(shí)，不至于因茶水外溢而失禮。而且還有一定的科學(xué)道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距離杯口有一定空間，茶水的清沁芳香就不容易失散。在飲茶前，就能聞到濃郁的茶香，茶水也不至于燙著客人的嘴唇。更為關(guān)鍵的是茶忌滿，因?yàn)椴杷菭C的，客人拿杯喝茶時(shí)，很容易燙到手，所以倒七分也是為了方便客人拿茶杯喝茶。

3、若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度為好，不能斟滿了。這與以茶待客的道理是一樣的，如果酒斟得太滿，客人端杯時(shí)，杯中的酒容易溢出而失禮，而且酒斟八分，對(duì)貪杯者來說還是一種提示是美酒雖好，不可貪杯。如果主人把客人杯中的酒斟得太滿或溢出，那不只是失禮行為，易被人認(rèn)為是對(duì)客人的一種戲弄，使客人無法端杯或迫使客人俯首而飲。