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2023-01-31
大米和粳米有什么區(qū)別 大米和粳米的食用禁忌
更新時(shí)間：2022-07-05 02:03:09作者：佚名
1、粳米和大米的區(qū)別
粳米和大米之間沒(méi)有什么明顯的區(qū)別，它們都是水稻的種子，不過(guò)大米可以分為多個(gè)不同的品種，而粳米就是這些大米品種的一個(gè)，除了粳米以外，大米中還有秈米和糯米等多種。也就是說(shuō)所有粳米都是大米的一種，但大米卻并是不粳米，不過(guò)它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法上卻十分的相似。
2、粳米與大米的食用禁忌
（1）粳米和大米不能和紅豆一起吃，它們一起吃不利于人體內(nèi)濕熱、毒氣的排出，會(huì)讓紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，而且會(huì)讓口舌生瘡的癥狀高發(fā)。
（2）粳米與大米不能和馬肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起去吃，它們一起吃會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，會(huì)引發(fā)腹脹、腹痛以及惡心嘔吐等多種不良癥狀，對(duì)人體健康不利。
（3）大米和粳米都屬于精加工的米類食材，平時(shí)會(huì)禁止長(zhǎng)期食用，不然會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不均衡，最好在食用大米與粳米的同時(shí)配合食用一些糙米。
（4）粳米與大米煮粥食用時(shí)還會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃。
（5）平時(shí)食用大米和粳米時(shí)還禁止過(guò)份淘洗，如果淘洗次數(shù)過(guò)多，會(huì)讓大米與粳米中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，正常情況下食用粳米與糙米時(shí)只需要簡(jiǎn)單沖洗兩次就可以了。
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