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1、火鍋料過期了但沒拆封也不能吃。

2、任何食品都是有保質(zhì)期限的，火鍋也不例外，它的保質(zhì)期一般在12到18個月，只要沒有漏氣，氣泡未產(chǎn)生異常，在期限內(nèi)食用都是沒有問題的?；疱伒琢弦话闶墙?jīng)過肉類油脂加工制成，過期之后會產(chǎn)生細(xì)菌和有毒物質(zhì)，不建議食用。

3、過期的火鍋底料，食用之后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況，嚴(yán)重可能會引起食物中毒，所以最好不要吃。如果是開封后的火鍋底料，最好一天之內(nèi)食用，或者放進(jìn)冰箱冷藏，但最多也只能放半個月。