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1、通風(fēng)晾曬。把新采擷的枸杞子用使用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，晾在違陰、通風(fēng)處（以一天為宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至日頭下曝曬。

2、預(yù)防變黑。枸杞盤單個(gè)擺開，陰天降雨和每一天晚上都要把枸杞盤摞起來，實(shí)時(shí)用塑料薄膜蓋好，防止枸杞子返潮，晴和后和第二天清晨要實(shí)時(shí)撤下塑料薄膜，防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子曬到七八成干時(shí)要實(shí)時(shí)扣盤。

3、均勻攤開?？郾P就是把盤中的枸杞子扣到太陽(yáng)光充足、通風(fēng)、容易清掃的硬面上?？郾P要選擇在清晨?？郾P的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞子在盤中返潮1個(gè)晚上，如許枸杞子很容易被從盤中摳出來?？郾P后的枸杞子要均勻的攤開。

4、實(shí)時(shí)裝袋。枸杞子曬干后要實(shí)時(shí)裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時(shí)間要選擇午四、五點(diǎn)鐘，此時(shí)太陽(yáng)光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。春夏季節(jié)，日光充足，空氣濕潤(rùn)程度小。