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1、元寶肉是大腿內側的部位，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，主要是呈凹形分布，由于其部位類似于元寶，所以帶有吉祥如意的意思，故因此得名。同時這個部位上的肉價格很高，營養(yǎng)豐富，比較適合用于炒食、煲湯、火鍋等用途。

補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

2、元寶肉的食療作用

（1）主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

（2）豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。