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1、把豬肉風(fēng)干。風(fēng)干后的豬肉水分比較少，而且不容易產(chǎn)生細(xì)菌。而且保存的時間也會比較長。我們可以把豬肉切成條，用繩子穿起來。放在一個大點的容器中晾干。在晾干的時候放在陰涼通風(fēng)處，但一定不要放在潮濕的地方。要不然豬肉很容易就長毛了。

2、用鹽水浸泡豬肉的方法。我們可以把花椒和鹽，用水煮開。有的時候要多放一些鹽。然后把豬肉浸泡起來，這種方法也就是只能保存兩三天。