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2023-01-31
紫菜如何判斷還能不能吃，紫菜是不是不能多吃
更新時間：2022-07-07 10:02:37作者：未知
1、聞，如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。
2、看，我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜里面含有藻紅素，因此我們一般買到的紫菜顏色應該是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤。如果紫菜薄而均勻，有光澤，呈紫褐色或紫紅色，則說明紫菜質量良好。
3、摸，以干燥、無沙礫為良質紫菜。如果有潮濕感，說明紫菜已經返潮；如果摸到沙礫，說明紫菜雜質太多。這兩種情況都說明紫菜質量較差。
4、泡，優(yōu)質紫菜泡發(fā)后幾乎見不到雜質，葉子比較整齊；劣質紫菜則不但雜質多，而且葉子也不整齊。而看上去為黑紫色的干紫菜，如果經泡發(fā)后變?yōu)榫G色，則說明質量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。
5、另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后質量好的紫菜應該是綠色的，就像海苔那樣的顏色。如果烤完后變?yōu)辄S色，則是劣質紫菜。