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1、番石榴在沒有成熟的時候，果實較硬，口感干澀，可以放入到裝有大米的米缸中，保證番石榴的四周都被大米包裹，然后蓋好米缸，確保密封性良好，催熟3～4天后，就能夠完全成熟，果肉細膩多汁，還具有淡淡的果香。

2、番石榴催熟，還可以與蘋果一起進行，選用干凈、較大的保鮮袋，將番石榴和蘋果放置在一起，然后密封好袋口，不要存留一丁點的空氣，再放置到溫暖通風的環(huán)境中催熟，2～3天后就能夠完成成熟，這種方法簡單、快速。

3、也可以使用白酒，對番石榴進行催熟。需要選用度數(shù)在40～50度的白酒，將用酒精或者高錳酸鉀溶液消過毒的銀針，在番石榴的表面扎幾個小孔，然后涂上靜置2～3個小時的白酒，再用銀針扎入洞孔中，促進白酒滲透到果實內(nèi)部。

4、然后將處理好的番石榴，放置到干凈的保鮮膜中密封保存，確保儲存的環(huán)境溫暖濕潤、通風透氣，一般放置一天以后，番石榴就能夠完全成熟，食用時不會出現(xiàn)酸澀、汁水較少的口感，入口還會帶有淡淡的酒香，非常奇妙。