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1、買(mǎi)不銹鋼鍋后，記得先清洗干凈，開(kāi)火加熱鍋底，同時(shí)倒入一點(diǎn)白醋，待到白醋滾燙時(shí)關(guān)火。

2、用鋼刷沾著滾燙的醋把鍋內(nèi)面整個(gè)刷洗，每個(gè)地方都要洗到，這樣可以去除不銹鋼毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷干凈后倒掉白醋，用清水沖干凈。

3、加熱鍋?zhàn)?不要熱到把鍋燒壞了)，用一點(diǎn)點(diǎn)水倒進(jìn)去試驗(yàn)鍋?zhàn)佑卸酂幔撬橹苯右呀?jīng)在鍋面滾動(dòng)，有點(diǎn)像水銀一樣，這樣鍋?zhàn)泳秃軌驘崃恕?

4、轉(zhuǎn)中小火，同時(shí)倒入色拉油，然后不斷將鍋?zhàn)訐u一搖、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。確保鍋內(nèi)面都有粘到油，此時(shí)鍋?zhàn)佣加弥行』鸨３譁囟?，至少讓油在鍋?zhàn)永锩娲齼扇昼?。這個(gè)過(guò)程就是要不銹鋼鍋表面的毛細(xì)孔可以吸進(jìn)這些油，達(dá)到不粘鍋的效果。

5、差不多以后就關(guān)火，這時(shí)候養(yǎng)鍋就算完成。冷卻后把油倒掉、用水和洗潔精把鍋洗干凈。把鍋擦干的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)此時(shí)鍋?zhàn)痈杏X(jué)非常油亮。