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1、不銹鋼鍋使用頻率高，但碰到鍋底燒焦時(shí)，清洗十分不便。用少量小蘇打粉，加水覆蓋底部，再加熱煮開(kāi)，焦黑的部分就會(huì)松動(dòng)，接著放涼，用海綿輕刷就可以去除。若是在烹飪過(guò)程中，食物黏在鍋底變得焦黑，可以用橘子皮或菠蘿皮去除白色纖維后，放到鍋里，加水蓋過(guò)焦黑部分。等到黑色部分被分解，再用鋼刷輕刷，就可以去除。

2、不銹鋼、鐵制、耐熱硅膠器具：熱水浸泡。

3、拌菜、烤餅干、做面包時(shí)經(jīng)常會(huì)用到鋼盆、烤盤、耐熱硅膠模具等，食材里的油也會(huì)讓器具難清洗，最快的方式是直接用熱水浸泡，再用一點(diǎn)小蘇打粉或白醋，就能輕松洗凈。

4、玻璃類、陶瓷鍋：檸檬汁。

5、表面比較細(xì)致的器具，如玻璃、瓷器、琺瑯鍋等，可以用干凈抹布沾新鮮檸檬汁輕拭，污漬就可以輕松除去。