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1、老武漢獨具“臘味”風(fēng)俗：冬至?xí)r節(jié),中國北方的鍋灶里,翻滾著薄皮大餡兒的餃子,嶺南地區(qū)的碗盤里,盛滿軟糯香甜的湯圓,哪怕是在江南水鄉(xiāng),人們也會在冬至這天吃上一碗赤豆飯,以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。身處荊楚之都、好食之府的武漢人反而停杯投箸,忙忙碌碌起來。腌制臘魚臘肉的習(xí)俗,一直傳到了今天。

2、冬至“消寒”進(jìn)補(bǔ)武漢人最喜煨湯：冬至這一天,陰極陽生,人體內(nèi)陽氣蓬勃,最易吸收外來的營養(yǎng),從而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,因此,冬至前后是飲食進(jìn)補(bǔ)的最好時間,不僅強(qiáng)健身體,還能消寒。北方地區(qū)有冬至宰羊子,吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方在這一天要吃冬至米團(tuán)、長線面、赤豆飯,武漢人就愛喝湯。武漢人料理湯水,獨樹一幟。北方人,追求實在,不拘小節(jié),豪放亂燉,嶺南人,過于挑剔,追求高檔,海味煲湯。武漢煨湯,素來以技論長,選材、火候、湯料,甚至盛湯器具都有講究,須用心投入。

3、冬至的由來

冬至過節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。 唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現(xiàn)今仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。