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1、牛奶蛋白質(zhì)含量大約為2.8～3.4%。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。

2、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。

3、牛奶中蛋白質(zhì)含量通常在3.2~3.6%之間，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)通常就是比較好的了，牛奶中蛋白質(zhì)的含量過高或過低都達(dá)不到預(yù)想的效果。

4、過高有可能會(huì)導(dǎo)致能量過剩，甚至?xí)黾映霈F(xiàn)血糖、血脂紊亂的后果，而過低也達(dá)不到需要的營養(yǎng)補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)。目前市面上的牛奶中蛋白質(zhì)的含量，通常按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來制作。在選擇的時(shí)候，盡量選擇一些脫脂的純牛奶，尤其是糖尿病的患者，不僅要注意糖的攝入不宜過多，脂類的攝入也應(yīng)該控制。牛奶不僅可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，還可增強(qiáng)自身免疫力。