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1、要把柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，然后再用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈。

2、蜜柚又名香拋，系柚子優(yōu)質(zhì)品的一種。多見生長于南方，并以福建省平和縣、廣東韶關(guān)所產(chǎn)柚子最為著名。果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，食用時需去皮吃其瓤，大多在10-11月果實成熟時采摘。其皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故被稱為“天然水果罐頭”。