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2023-01-31
奶酪發(fā)霉還能吃嗎（奶酪部分發(fā)霉還能吃嗎）
更新時(shí)間：2022-07-11 18:06:27作者：佚名
1、奶酪發(fā)霉了即使切掉發(fā)霉部分也不建議吃，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致自身健康受到影響。奶酪發(fā)霉大多數(shù)是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放，引起了奶酪的變質(zhì)。
2、奶酪變質(zhì)過(guò)程中會(huì)滋生大量的細(xì)菌微生物，雖然把發(fā)霉的部位切掉了，但細(xì)菌微生物也可能在沒(méi)有發(fā)霉的奶酪中有少量殘留，只是含量比較少，沒(méi)有導(dǎo)致奶酪表面產(chǎn)生明顯的變化。在吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌微生物進(jìn)入體內(nèi)，并刺激胃腸道出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等癥狀，過(guò)量吃了還可能會(huì)引發(fā)食物中毒的情況，并不利于機(jī)體健康。如果是長(zhǎng)期食用沒(méi)有發(fā)霉的部分奶酪，在細(xì)菌微生物的長(zhǎng)期刺激下，可能會(huì)誘發(fā)慢性消化道疾病，如慢性胃炎，所以需避免再吃。
3、奶酪一般建議在低溫的環(huán)境中存放，有助于避免細(xì)菌和真菌破壞奶酪中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且不會(huì)導(dǎo)致奶酪的口感以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還能夠延長(zhǎng)奶酪的保存時(shí)間，避免奶酪變質(zhì)。建議購(gòu)買后在保質(zhì)期內(nèi)食用，一旦出現(xiàn)發(fā)霉也需及時(shí)丟棄。