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1、烤琵琶就是烤雞腿的意思。琵琶腿是雞爪與大腿之間的部分，因?yàn)樾螤钕衽茫越凶雠猛取?/p>

2、烤琵琶的食材：琵琶腿2只、蔥姜蒜少許、白酒2匙、白糖2匙、鹽1匙、味精少許、海鮮醬油2勺。

3、做法：琵琶腿泡水解凍，去骨備用。

海鮮醬油兩勺，放兩匙白糖融化在醬油里。

甜醬油，白酒，蔥姜蒜泥，鹽和味精，均勻地抹在琵琶腿上。

放入烤架上，高火五分鐘。

五分鐘后一面熟了，翻面再烤四分鐘即可。