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1、它主要是利用高速空氣循環(huán)的原理，來達到烹飪效果的。也就是說它用鍋體中的熱風對流來加熱食材，將它表面的水分給吸收，然后烹飪成近似油炸的食物。采用空氣炸鍋烹飪出來的食物，相較于傳統(tǒng)的煎炸食物，會更加健康，減少了食物中的油脂。

2、空氣機炸鍋選購注意事項。購買空氣炸鍋的時候，首先要注意的就是安全性能方面，這是選購中不能被忽視的一個重要因素。對于像空氣炸鍋這類型的電器來說，必須是通過國家安全認證過的，選購時可以看看上面是否帶有3C認證標志，以及ISO9002國際質量認證的相關標志。