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1、回族人基本都信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教在唐朝時被稱為“大食法”。根據伊斯蘭教的規(guī)定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，所以回族不吃豬肉。

2、《古蘭經》中指出，他們認為豬是一種非常骯臟的生物，而且非常丑陋，性格非常的懶惰貪婪，什么都吃，甚至餓起來也不放過自己的孩子。而且豬并沒有尊佑的分別，繁衍后代的時候，經常會出現較亂的現象。所以伊斯蘭的教徒們非常討厭豬這種生物，進而也就不會吃豬肉了。

除此之外，他們不僅僅是豬肉，而且不吃其他帶有獠牙的動物，比如說驢肉和蛇肉他們也不會吃。