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1、埃及魚和鯰魚區(qū)別：埃及鯰魚有背鰭，八根胡子，渾身發(fā)黑帶白斑點，體型較大；而本地鯰魚一般只有兩根胡子，體型偏小。埃及鯰魚對水質(zhì)要求極低，很容易養(yǎng)殖；而本地對水質(zhì)要求極高，很難養(yǎng)殖。

2、鯰魚又名胡子魚、塘鲺，顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產(chǎn)于長江和珠江流域，仲春至仲夏（4-7月）為最佳食用季節(jié)。鯰魚是肉食性魚類，其肉質(zhì)細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)豐富，尤其適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良之人食用。