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1、白酒打開后多久不能喝？白酒開瓶后，酒水和空氣接觸，就會開始起反應(yīng)，及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當(dāng)，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。

2、有人認(rèn)為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質(zhì)期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機(jī)酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酯類物質(zhì)，各種酯類都有特殊香氣。一般來說，優(yōu)質(zhì)酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質(zhì)的酯化反應(yīng)到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現(xiàn)在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。

3、不同的酒保存時間不同：一般來說，新釀造出來的白酒，乙醇含量少，而醛，酸含量較多，不但沒有香味，還會刺喉嚨，所以這類白酒要通過幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀之后，才會消除雜味;此外，白酒的香型不同，存放的方法也要有區(qū)別。