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1、如果是甜玉米通常用水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個(gè)5-8鐘就夠了。

2、玉米是減肥食，可消除肥胖人的饑餓感，食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

3、玉米防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。