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1、三文魚可以生吃，三文魚的品種眾多，食用時要注意其新鮮程度以及食用量。三文魚屬于深海魚類，魚肉質(zhì)地較為緊實，附帶寄生蟲的概率較小，但需要經(jīng)過-20℃下連續(xù)冷凍24小時或者-35℃下連續(xù)冷凍15小時，殺滅其中可能殘存的寄生蟲后再生吃比較安全。

2、由于生三文魚屬于生冷食物，建議控制食用量，避免刺激腸胃引起腹痛或腹瀉。吃生三文魚時建議搭配姜片、芥末等調(diào)味料一起食用，不僅能改善魚肉腥味，一定程度上也能夠中和生冷食物對腸胃的刺激。

3、雖然三文魚也有養(yǎng)殖魚存在，但無法完全排除寄生蟲、細(xì)菌污染等危險因素，因此建議少量生吃正規(guī)店鋪中冷凍處理的三文魚，不建議大量食用。對三文魚過敏的人群，不論生熟都不建議吃。胃腸虛弱的人群吃三文魚最好做熟后再吃，避免引起身體不適。