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1、人們常說(shuō)的中國(guó)八大菜系。公認(rèn)的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯?shù)炔讼怠?/p>

2、從民國(guó)開(kāi)始，中國(guó)各地的文化有了相當(dāng)大的發(fā)展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因?yàn)榇?、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國(guó)的八大菜系。