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1、最好是冷凍，不要冰凍，桃子含有較多的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合物、糖類等物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌微生物而變質(zhì)，而冰箱冷凍層的溫度一般在零下18度左右，可以抑制細(xì)菌為生物的活性，延長桃子的保存時(shí)間。

2、桃子在冷凍之前，需要將外層的絨毛及雜質(zhì)清洗干凈，等晾干水分后直接放進(jìn)冰箱冷凍即可，一般經(jīng)過三四個(gè)小時(shí)，即可凍好。