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1、可以，但是烤出來的食物有一股子的燎煙味道。最好是炭火燒烤。有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

2、錫紙用來燒烤時(shí)的作用：第一是防止食物粘烤盤；第二是防止食物粘上臟東西；第三是方便刷烤盤；第四是有的食物烤制的時(shí)候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；第五是防止水分流失，保持鮮嫩。