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2023-01-31
鮑魚(yú)頭是怎么計(jì)算的 怎么計(jì)算鮑魚(yú)頭
更新時(shí)間：2022-07-16 09:02:24作者：佚名
1、頭數(shù)是鑒別鮑魚(yú)等級(jí)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，鮑魚(yú)的大小，以每司馬斤的頭數(shù)多少來(lái)計(jì)算。如平常說(shuō)的5頭鮑，即每斤有5只鮑魚(yú)。
2、鮑魚(yú)幾頭即指鮑魚(yú)的大小，以每司馬斤的頭數(shù)多少來(lái)計(jì)算。如果是一斤兩只，就叫雙頭鮑；三只就叫三頭鮑，一斤有幾只鮑魚(yú)，一斤不包含原料就叫幾頭鮑。需要說(shuō)明的是，這里的一斤是指一司馬斤604．79克。
3、常說(shuō)的10頭鮑，即每斤有10只鮑魚(yú)，頭數(shù)越少，鮑魚(yú)便越大只，價(jià)格也越貴，雙頭鮑魚(yú)就是一斤只有兩只鮑魚(yú)，所謂“千金難買(mǎi)雙頭鮑”。
4、鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g干品中含蛋白質(zhì)64g，脂肪2g，糖類(lèi)3g，同時(shí)還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等。
5、對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素Ca2＋、Mg2＋等的含量也較豐富。研究發(fā)現(xiàn)，鮑魚(yú)肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機(jī)體運(yùn)動(dòng)耐力、應(yīng)激能力和免疫功能，同時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)和記憶有明顯增強(qiáng)作用。
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