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2023-01-31
哈拉巴肉是哪個(gè)部位嘎拉哈 哈拉皮是什么地方的肉
更新時(shí)間：2022-05-19 13:24:26作者：佚名
1、哈拉巴是滿語(yǔ)，其實(shí)就是取自豬背脊前方到肩胛骨處的肉，屬于豬只身上運(yùn)動(dòng)量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上帶筋又有油脂，能夠做多種烹調(diào)變化。
2、因有筋有肉，吃起來(lái)口感好，用途廣泛，過(guò)去也是價(jià)位最高，俗稱「上肉」。現(xiàn)代人大多不喜歡油脂過(guò)多的肉質(zhì)，因此肉攤販賣時(shí)大多會(huì)把皮和厚厚的豬油脂肪層去掉才賣給消費(fèi)者。