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1、泡菜不建議放在冰箱里面冷凍，放在冷藏就可以，在吃的時候可以拿出來就直接食用，冷凍會讓泡菜凍成一團，在夏天的時候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低溫狀態(tài)，是最好的儲存方法，存放的時候需要把袋口扎緊，避免菜汁流出。

2、適當?shù)某耘莶藢ι眢w是很好的，泡菜可以起到開胃的效果，一般作為飯前小菜，因為經(jīng)過發(fā)酵之后的泡菜口感是微酸的，口感好也有助于人體的消化，泡菜中含有乳酸可以刺激人體的消化腺分泌出消化液，讓食物更好的吸收。