乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
掌中寶是哪個部位的肉 掌中寶是什么部位的肉
更新時間：2022-05-19 13:24:44作者：佚名
1、掌中寶，是雞的大腿中間那一塊軟骨。其位于一個雞全腿，一個琵琶腿差別中間、雞爪子中間的部分。
2、它有指甲般大小，色澤淺黃且略帶一點(diǎn)肉，質(zhì)地脆爽，可用多種方法烹制成菜。而是雞膝關(guān)節(jié)部位，所以又叫雞膝脆骨。
3、雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨(dú)特的口感而備受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、麻辣雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。
4、對于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵制成半成品的），方能達(dá)到獨(dú)特的成菜效果。