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2023-01-31
梅子肉是哪個(gè)部位，梅子肉是哪個(gè)部位的肉
更新時(shí)間：2022-05-19 13:30:33作者：未知
1、梅子肉主要指的是梅花肉，是豬上肩胛部位的肉。該部位的肉因長(zhǎng)期活動(dòng)，血液循環(huán)比較豐富，所以口感比較細(xì)膩，脂肪含量非常低。
2、梅子肉中含有的蛋白質(zhì)、維生素含量比較充沛，攝入體內(nèi)可以增人強(qiáng)體的免疫力，為新陳代謝提供豐富的能量。
3、梅花肉的名字來源于這塊豬肉的表面帶有如同梅花一樣的花紋分布。“梅花肉”還有很多花名，比如“豬頸肉”、“頭刀肉”、“一號(hào)肉”、“梅頭肉”、“頸背肌”。每只豬身上的梅花肉只有五六斤，大約有二十厘米長(zhǎng)，橫切面瘦肉占90%，其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯(cuò)，所以吃的時(shí)候特別嫩而且香，更是一點(diǎn)也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。