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1、滴油：在煮餃子時(shí)，在水中滴入幾滴香油，能夠增加餃子皮的潤滑度，避免粘在一起。

2、加鹽：在煮餃子的水中放入適量的鹽，也能夠令餃子皮更有韌性，在煮的過程中不容易粘鍋、粘連、破皮、煮爛。

3、把握下鍋時(shí)間：凍餃子冷水下鍋，新鮮餃子沸水下鍋，這樣煮出來的餃子才不會破皮粘鍋。

4、過一遍溫水：餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤就不會粘在一起。