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1、清洗活螃蟹時,要將螃蟹放入盆中,倒入稀釋的淡鹽水浸泡10分鐘,讓螃蟹吐出臟東西,注意浸泡期間要頻繁換水,直到螃蟹吐出清水。

2、將浸泡后的螃蟹拿出,一只手捏住背殼,另一只手用舊牙刷刷洗背殼和腹部,刷洗過程要在流水下進行。

3、背殼和腹部清洗干凈后,要將螃蟹腹部朝上放在清洗臺上,用刷子刷洗蟹足,注意著重清洗蟹足和身體的連接部位以及蟹鉗。

4、外部清洗干凈后,可以用一只手固定螃蟹的蟹鉗,另一只手掰開腹蓋,并不斷擠壓,讓腹蓋中的臟東西排出。