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2023-01-31
炒鍋什么材質(zhì)的好（煤氣炒鍋什么材質(zhì)的好）
更新時(shí)間：2022-05-19 13:47:51作者：未知
1、鐵炒鍋。特性：如果是材質(zhì)比較好的鐵炒鍋，由于不含那些特殊的化學(xué)物質(zhì)，不僅具有較強(qiáng)的抗氧化能力，同時(shí)用來(lái)炒菜還能防止缺鐵性貧血。還有此類炒鍋還具有受熱均勻，在加熱方面效果比較出眾的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然由于材質(zhì)問(wèn)題，它也是比較堅(jiān)固耐用的。缺點(diǎn)：但是如果沒(méi)選好，比如選到那些普通的鐵鍋，不僅容易生銹，同時(shí)所產(chǎn)生的鐵銹若不小心被人體攝入會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生損害。
2、不銹鋼炒鍋特性：與鐵炒鍋相比，首先它沒(méi)有那么重，所以拿起來(lái)翻菜的時(shí)候不會(huì)那么累。而且這種材質(zhì)還不易生銹，也不會(huì)藏污納垢，所以也方便清洗。缺點(diǎn)：當(dāng)然這種材質(zhì)的炒鍋也不是那么完美，因?yàn)樗谋匦Ч皇悄敲春谩Ｓ绕涫窃诙?，使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)變成殘羹冷炙。還有，市面上的售價(jià)也會(huì)比較高。
3、合金炒鍋。這種材質(zhì)的炒鍋在安全方面是不必?fù)?dān)心的，因?yàn)樗幸粋€(gè)比較安全的設(shè)計(jì)，也就是在鍋體表面進(jìn)行了充分的氧化，因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗(yàn)的。還有就是由于合金炒鍋帶有許多附加技術(shù)，能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點(diǎn)，使其在性能上處于兩者均衡的地位，所以也就沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)。