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1、毛峰是綠茶，屬于我國(guó)十大名茶之一，最主要的產(chǎn)地為黃山和峨眉山。黃山毛峰沖泡后滋味甘香，香氣濃郁，品質(zhì)較佳。峨眉毛峰茶葉卷曲，顏色碧綠，香氣鮮爽，產(chǎn)色微黃透綠。兩地的毛峰均屬于較佳的品種，十分受歡迎。毛峰含有咖啡堿、茶堿、茶多酚、維生素、葉酸等成分，常飲有助于振奮精神、延緩衰老、抗菌消炎、防齲齒、防輻射等，是非常天然的健康茶。

2、黃山毛峰主要分為四級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。黃山毛峰特級(jí)一芽一葉初展；一級(jí)，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級(jí)，一芽二葉開展和一芽三葉初展；三級(jí)，開展的一芽一葉、二葉、三葉。特級(jí)黃山毛峰條索細(xì)扁，形似雀舌，帶有金黃色魚葉，這是有別于其他毛峰特征之一；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長(zhǎng)；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。