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1、若用沒有添加保鮮劑的豆沙餡，須在使用前分成若干小袋，然后留出要使用的份兒，其它都要放入冰箱冷凍或放入冰箱有-7度功能的冰盒內(nèi)保存。一般都是放涼后盛在器皿中，密封冰箱冷藏保存。

2、紅豆餡放冰箱要注意保存方法，要將紅豆餡用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌。自制紅豆餡放入冰箱可以存放4至5天左右的時間，但建議要盡快吃掉，以防變質(zhì)，時間越久，越不利身體健康。