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1、烘焙模具用鋁合金和碳鋼兩種材料比較好。

2、碳鋼是碳鐵合金，其優(yōu)點是硬度強(qiáng)，易于冶煉，價格低廉。鋁合金的優(yōu)點是耐腐蝕性好、導(dǎo)熱性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前網(wǎng)上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利，碳鋼的比較健康。這個說法并不科學(xué)，鋁合金是金屬，鐵合金也一樣是金屬。所有的模具一般制作出來后表面都會進(jìn)行處理，根本不需要擔(dān)心人體會吸收過量的有害金屬元素。