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1、黃瓜丁可以放冰箱1-3天左右。切開后的黃瓜，保存時間的長短與其保存環(huán)境有關(guān)，如果放在常溫下保存，切開的黃瓜長時間與空氣接觸，容易滋生細(xì)菌，一般為1天左右，如果將其放入冰箱保存，低溫環(huán)境不利于細(xì)菌生長，可以適當(dāng)延長其保存時間，一般為3左右。

2、黃瓜的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，而且黃瓜含有豐富的膳食纖維、鉀和鎂，膳食纖維可以促進(jìn)人體吸收與消化，另外黃瓜的熱量僅16千卡/100克，是世界上熱量最低的蔬菜。