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1、小米椒辣，小米椒號稱“辣椒之王”，小米椒原產(chǎn)于云南，紅色和黃色的都有。紅色的可以切碎當蘸碟輔料，也可以曬干食用。黃色的可以腌制成泡椒。小米椒中含有的辣椒素是一種抗氧化能力非常強的抗氧化劑，它可以防止外界有害物質(zhì)在體內(nèi)被氧化。在一日三餐中，適當攝入一些小米椒，可以幫助清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

2、辣椒富含VC，胡蘿卜素，含蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵，硒，鈷)，色素(隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素)，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發(fā)油，辣味成分(辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等)。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發(fā)性癤腫等癥。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質(zhì)，抗氧化劑。