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1、黑米長(zhǎng)蟲不能吃，食用后會(huì)對(duì)身體造成傷害，所以盡量不要吃，直接扔掉就可以了。

2、米長(zhǎng)蟲子有可能是保存的環(huán)境出現(xiàn)了問題，主要是潮濕引起的，表面上看是長(zhǎng)蟲了，其實(shí)重點(diǎn)是看不到的微生物，常見的有大腸桿菌，霉菌酵母等，以及這些微生物產(chǎn)生的各種毒素，比如黃曲霉毒素等，黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致中毒，同時(shí)黑米長(zhǎng)蟲會(huì)使得其變質(zhì)，出現(xiàn)味道不對(duì)，食用會(huì)影響身體健康，所以對(duì)于長(zhǎng)蟲的黑米是盡量不要吃的，避免對(duì)身體造成傷害，一般保存黑米要把它直接放在密封罐中，置于陰涼處保存，不要讓陽(yáng)光直射就可以了，也可以將黑米放在冰箱里面儲(chǔ)存，這樣是可以讓它保存的時(shí)間長(zhǎng)一些。