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2023-01-31
冬季蔬菜怎么儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)（冬季蔬菜怎么儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些）
更新時(shí)間：2022-07-31 09:00:54作者：佚名
1、葉菜類蔬菜通常無法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就會(huì)變黃，葉片也會(huì)濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時(shí)又得避免葉片腐爛，最簡(jiǎn)單的方法就是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來，以直立的姿勢(shì)，莖部朝下放入冰箱保鮮，就可以有效延長(zhǎng)保存時(shí)間。也可以把廚房紙巾沾濕后將葉菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以減緩水分散失，留住新鮮。
2、果菜類蔬菜的保存首要的就是購買時(shí)挑選好，茄子、番茄、青椒等需選擇外皮緊實(shí)有光澤；小黃瓜則選刺比較多的。此外，冷藏的溫度必須維持在6℃，太冷會(huì)使果菜類蔬菜凍傷，流失原有風(fēng)味。
3、香辛類蔬菜多為調(diào)味使用，所以用量都不大，保存時(shí)最好能保持原貌，也就是蔥姜都能帶土最好，能保持得最久。其次就是冷凍保存，不論蔥花、蒜末、姜末、辣椒，以冷凍方式保存，至少都能保存1個(gè)月。